テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スミレの花やハーブの香りが広がり、さらに香ばしいオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、リッチさが続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートのニュアンスが残る。
アマウタ・アブソルート・マルベックは、アルゼンチンのボデガス・エル・ポルベニール・デ・カファヤテによって生産される赤ワインです。このワインは、カファヤテの特有のテロワールを反映した力強い味わいが特徴で、マルベックの特性を見事に表現しています。標高の高い地域で栽培されたぶどうは、日照量が多く、温暖な気候が果実味を豊かにしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの取れた甘さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
バーベキュー
トリュフパスタ
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、果実の持つ風味を引き出すために適切な期間設定がされています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、黒い果実のニュアンスが強く感じられ、輝きがあり粘性も高い。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、豊かな果実味が続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5