テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマにはわずかにスパイスやハーブ、第三アロマには微かなバニラやレザーが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、豊かな果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻が特徴で、果実感とともにスパイシーなニュアンスが続きます。
エル・マゴ・チャルーパ・メンシアは、スペインの地方で生産される赤ワインで、Bodega Encimaが手がけています。このワイナリーは、テロワールを重視したワイン造りで知られ、自然の風味を最大限に引き出すことを目指しています。メンシアは、特にスペイン北部で育成される品種で、地域の気候や土壌の影響を受けた個性的な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約6ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁を滑る様子が印象的。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブの複雑なアロマが現れる。少しの土やミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチさが際立つ。中盤では酸味がバランスをとり、柔らかなタンニンが口の中で心地よい。余韻にはダークフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、しっかりした構造を持つため、特別な食事とのペアリングにも最適。