Los Intocables Black Cabernet

ロス・イントカブレス・ブラック・カベルネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス(黒胡椒)、ハーブ(ミント)などの複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中間ではバランスの取れた酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、ほのかにスモーキーさもある。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が心地よい。

ロス・イントカブレス・ブラック・カベルネは、アルゼンチンのサン・フアン地方で生産される赤ワインです。ボデガス・フィンカ・ラス・モラスによって造られ、地元の特性を生かした豊かな風味が特徴です。このワインは、果実の凝縮感としっかりとしたタンニンが調和し、優れたコストパフォーマンスを誇ります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ミント
黒胡椒

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムのロースト
スパイシーなチリ
チーズプレート
ビーフステーキ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フレッシュな果実感を保ちながら、樽由来の風味も引き出されているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。ワイングラスの壁にしっかりとした足が見られる。

香り

開けた直後はダークチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間経過と共にスパイシーなオークやバニラのニュアンスが加わる。フルーティーさと複雑さが絶妙に調和している。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、ダークフルーツの濃厚さが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。フィニッシュにはほのかなスパイスが残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。特にグリルした肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5