テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤いベリーやプラムの香りに、スパイスやハーブが加わり、複雑さが感じられる。 【味わい】滑らかなタンニンが広がり、果実味と酸味のバランスが良く、ミネラル感も感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ベリーの風味が残り、心地よい印象を与える。
ノビシオ・アルバリン・ネグロ・メンシアは、ボデガ・モナステリオ・デ・コリアスが手掛ける赤ワインです。このワインは、スペインの伝統的なぶどう品種を使用し、豊かな風味と深い色合いが特徴です。生産者は、土壌や気候に恵まれた地域での栽培にこだわり、手作業での収穫を行っています。テロワールを反映したワインとして、食事との相性も良く、様々な料理と楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
プラム
ブラックチェリー
タイム
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
トマトソースのパスタ
野菜のラタトゥイユ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。清澄は自然な方法で行われ、フィルターを通さず瓶詰めされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はシルクのようなベリー系の香りが広がり、時間が経つとスパイスや微かなバニラの香りも感じられる。複雑なアロマが徐々に顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、ブラックチェリーやプラムの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。フィニッシュにかけて余韻が長く、心地よい。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と推測され、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5