Bivarietales Cabernet-Syrah

ビバリエタレス・カベルネ・シラー

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドでやや濁りがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな香りが漂う。さらに、ハーブやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が心地良い。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスと果実の風味が残る。

ビバリエタレス・カベルネ・シラーは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョで生産される赤ワインです。ボデガス・ノルトンは、地域の特性を生かした高品質なワインを提供することで知られています。このワインはカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのバランスが取れたブレンドで、果実味とスパイス感が見事に調和しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ラムチョップ
チーズプレート
パスタボロネーゼ
濃厚なチョコレートデザート

醸造について

推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちつつ複雑さを加えるように工夫されているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。全体的に深い色合いが印象的です。

香り

開けた瞬間、黒い果実の香りが広がり、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで、果実の甘さがしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが取れている。余韻にかけてフルボディの存在感があり、心地よい渋みが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。食事と共に楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5