スパークリング

Demi-Sec

デミ・セック

テイスティングノート

【外観】淡いイエローで、泡立ちは豊か。 【香り】熟した洋梨や桃、ライチの果実香に、白い花や柑橘系の香りが広がります。さらに、発酵由来のパンやバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは優しく、フルーティな甘さが広がります。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュにはミネラル感と心地よい酸味が残ります。 【余韻】甘さと酸味が調和した長い余韻を楽しめます。

デミ・セックは、アルゼンチンのボデガス・ノルトンが手掛けるスパークリングワインです。ルハン・デ・クージョのテロワールは、乾燥した気候と豊かな土壌が特徴で、果実の風味が豊かに育まれます。このワインは、甘さと泡立ちのバランスが絶妙で、デザートワインとしてだけでなく、食事と共に楽しむことができる位置づけです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
ライチ
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フルーティな甘さ
クリーミーな口当たり
心地よい酸味
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
エビのマリネ
フォアグラのテリーヌ
パイナップルのグリル

醸造について

デミ・セックは、瓶内二次発酵によって泡立ちを形成しています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、瓶内での熟成が行われます。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色がかった色調で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、粘性は低めで軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが感じられる。花の香りも加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュでキリッとした酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、軽快な甘みが口の中に広がる。酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりが楽しめる。

総合

飲み頃は今で、若いうちから楽しめるが、1〜2年の熟成でさらにまろやかさが増す可能性がある。パーティーや特別な場面での乾杯に最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5