テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で光沢があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらに樽由来のバニラ香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃縮感があり、中間でしっかりしたタンニンと酸が広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけてスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が感じられます。
パラシオ・デ・オタス・レゼルヴァ・ベルケラは、ボデガ・オタズによって生産された赤ワインで、スペインの特別なテロワールで育まれたぶどうを使用しています。ボデガ・オタズは、品質にこだわることで知られ、伝統と革新を融合させたスタイルでワイン作りを行っています。このワインは、リザーヴの名にふさわしい深みと複雑さを持ち、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインは数ヶ月の間、樽内で熟成されることで風味が豊かになります。特に、樽からの香り成分がワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙を見せる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーとプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味と酸のバランスが良く、中盤では柔らかなタンニンが心地よく広がる。酸味はフレッシュで、全体的に滑らかでエレガントな味わい。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。