テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、次第にバニラやトーストしたオークの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らかに広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻に果実の甘みとスパイスが残る。
レゼルヴ・マルベック・メンドーサは、アルゼンチンのメンドーサ地方に位置するボデガス・ピエドラ・ネグラによって生産される赤ワインです。この地域は高地での栽培が特徴で、日照量が豊富で昼夜の温度差が大きく、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。特にマルベックは、アルゼンチンを代表する品種であり、果実味とタンニンがしっかりとした構成を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に管理されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を呈し、光にかざすと深い赤みが感じられる。粘性はしっかりとしており、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで力強い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュにはダークチョコレートのようなリッチさが広がる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。