テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイスやハーブが加わり、複雑な香りの層を形成している。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンとともに中間にしっかりとしたボディを感じる。フィニッシュには、ほのかな酸味が残り、バランスが取れている。 【余韻】フルーツの甘さとスパイシーさが長く続く。
Sió Negreは、Bodega Ribasが手がける赤ワインで、スペインのテロワールを反映した特徴的なワインです。生産者は地元の伝統を重んじつつ、現代的な技術を取り入れた醸造を行っています。独自の風味と深みを持つこのワインは、食事との相性が良く、特別な場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Sió Negreは、伝統的な手法と現代的な技術を組み合わせた醸造方法で作られていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は非常に濃厚で、紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に力強さを印象付ける。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックベリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、全体に深みが増す。熟した果実のアロマが調和し、複雑さを添える。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にかけてスパイスのニュアンスが広がり、心地よいフィニッシュを持つ。
総合
飲み頃は若干早めで、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、さらなる複雑さが期待できる。バーベキューや煮込み料理に合わせると良いシーンを演出する。