テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スミレ、オークの香りが豊かに広がります。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味がしっかりしています。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は心地よく、ダークフルーツの風味が残ります。
ラスティック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ボデガス・サンタ・カタリーナ・デル・マニャンによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた構成が特徴で、幅広い料理と相性が良いことから、日常的な食事に適したワインとして位置づけられています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、豊かで濃厚な外観を持ち、光を受けて輝きが感じられる。粘性も高く、グラスの縁に沿って緩やかに流れ落ちる。
香り
開けた直後はカシスやブラックチェリーの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。少しの時間が経つと、ダークチョコレートやバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味がダイレクトに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともにバランスを保つ。酸味は心地よく、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨されるシーン。全体的にクオリティの高いワインである。