テイスティングノート
【外観】輝く黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、パイナップル、白い花、バターの香りが広がり、時間とともにトーストやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さがあり、中間にはクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュはミネラル感と共に爽やかな酸が残る。 【余韻】エレガントで心地よい余韻が続き、バターのような風味が感じられる。
コレクション・シャルドネは、ボデガ・ソモスによって生産される白ワインで、スペインの土壌と気候が育んだ特別な一品です。生産者は高品質なワインを目指し、最新の醸造技術と伝統的な手法を融合させています。このシャルドネは、果実味と酸味のバランスが良く、飲む人に豊かな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。ボデガ・ソモスでも同様の手法が用いられていると推測され、醸造の過程で果実の特徴を活かすよう配慮されていると思われます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れ落ちる。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、全体としてフレッシュさが保たれている。
味わい
アタックはクリスプで、青リンゴや洋梨のフルーティーな味わいが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸がしっかりと感じられる。タンニンはなく、滑らかな口当たりが魅力。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや魚料理に合わせると良いだろう。