テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実（カシス、プルーン）、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスやトースト香が感じられます。第三アロマとしては、バニラやレザーのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかなチョコレートの風味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、滑らかなタンニンが印象的です。
Bodega Viejaは、セントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、豊かなフルーツ感としっかりとしたタンニンが特徴で、食事とのペアリングに適した赤ワインとして人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながら行われます。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが主に感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、熟成感を伴った土の香りやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。余韻にかけてフルーティーさとスパイシーさが長く続く。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す。特別な食事や友人との集まりに最適で、肉料理とも相性が良い。