テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、微細な泡立ち。 【香り】初めに柑橘系のフルーツや青りんごの香りが立ち上がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にナッツの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやグレープフルーツの明るい酸味が感じられる。中間では、クリーミーさとともにミネラル感が広がり、フィニッシュには爽やかな余韻が残る。 【余韻】心地よい酸味とフルーティーな風味が長く続く。
プロジェニー・ブリュット・ナチュールは、アルゼンチンのメンドーサに位置するボデガス・ビスタルバが生産するスパークリングワインです。このワインは、自然なスタイルを追求し、ブリュット・ナチュールに仕上げられています。メンドーサの豊かな土壌と気候が、卓越したぶどうの成長を促し、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用して、低温での発酵が行われていると考えられます。二次発酵は瓶内で行われ、熟成には数ヶ月を要するでしょう。オーク樽での熟成は行われていない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が豊かに立ち上る。粘性は中程度で、グラスの側面に小さな筋を描く。
香り
開いた直後はシトラスやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやナッツのような香ばしさが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が口の中で弾ける。中盤にはリンゴや洋梨の果実味が広がり、バランスの良い余韻を持つ。タンニンは感じられず、酸が主役となっている。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。特にアペリティフやシーフード料理と相性が良く、華やかな場面での提供に適している。