テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第二アロマとしては軽いバターの香りもある。 【味わい】アタックは力強く、果実味の膨らみがあり、タンニンは滑らかで、フィニッシュはミネラル感がしっかりしている。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が残る。
トメロ・カベルネ・フランは、アルゼンチン・メンドーサのボデガス・ビスタルバによって生産された赤ワインで、地域の特徴を活かした豊かな味わいが魅力です。メンドーサは高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうはしっかりとした酸味とフルーティーさを持ち、バランスの取れたワインに仕上がります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
果実味の膨らみ
料理との相性
グリルした赤身肉
ジビエ料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことが意識されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。推定熟成期間は12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。土やミネラルの香りも感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが口に広がる。中盤では酸味がバランスよく加わり、タンニンはしっかりとした質感を持つが、全体的には滑らかで優雅な口当たり。余韻も心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。料理とのペアリングも幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%