テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】豊かな黒果実のアロマ、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、スパイスやカカオのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、柔らかいタンニンと果実味が広がり、ミドルではバランスの取れた酸が感じられる。フィニッシュは滑らかで、余韻に濃厚な果実味が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味を持つ。
トメロ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、ボデガス・ビスタルバが手掛けています。この地域は高地に位置し、昼夜の寒暖差が大きいため、ブドウが豊かに熟成します。トメロ・マルベックは、同社のクラフトマンシップを反映したワインで、フルボディながらもエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、ルビーのような輝きを持ち、粘性が高い。グラスの壁に沿って滴る様子が印象的。色調は深く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はダークフルーツ、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よいバランスを保つ。後味にはスパイシーさが残り、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年の熟成も期待できる。特にバーベキューや赤身肉とのペアリングが楽しめるシーンに適している。