テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味とタンニンのバランスが良い。中間はリッチで、フィニッシュには香ばしさが残る。 【余韻】長く続く余韻にスパイスの余韻が感じられる。
Coto de Hayas Reservaは、Bodegas Aragonesasが手掛ける赤ワインで、スペインの豊かな土壌と気候から生まれたワインです。このワイナリーは高品質なワインを生産することで知られ、テロワールがワインの個性に大きく寄与しています。特に熟成されたワインは、その深い味わいと複雑さで高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Coto de Hayas Reservaは、温度管理された発酵を経て、オーク樽での熟成が行われます。熟成は数ヶ月から1年以上行われ、ワインに深い風味と豊かなアロマを与えます。高品質なぶどうから選ばれた果実が使用され、手間をかけた醸造プロセスが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な輝きを放っている。粘性が高く、グラスの壁をゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く感じられ、特にブラックベリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイシーなノートやバニラ、軽いオークの香りが顔を出し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深い味わいに変化するポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なワイン。特別なシーンにもふさわしい。