Coto de Hayas Tempranillo-Cabernet Sauvignon Roble

コト・デ・アヤス・テンプラニーリョ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロブレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】プラムやチェリーのような果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、熟した果実の甘みが広がり、中間にはスムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュではバランスの取れた酸味が響く。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘味とスパイスの風味が残る。

コト・デ・アヤス・テンプラニーリョ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロブレは、スペインのボデガス・アラゴネサスが手がける赤ワインです。テンプラニーリョとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、スペインの伝統と国際的なワインスタイルを融合させています。力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事とともに楽しむのに最適なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
ブラックベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実の甘み

料理との相性

グリルした肉料理
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ローストポーク
トマトソースのピザ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6か月と推定され、果実味を引き出しつつ、樽からの微細な風味がワインに加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透過性が低い。

香り

最初は黒系果実(ブラックベリー、プルーン)のアロマが広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かな土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がり、特にブラックチェリーやカシスが印象的。中盤では豊かな酸味と滑らかなタンニンが調和し、バランスの良い味わいが続く。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5