テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやチェリーの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやトースト香が感じられる。最後に、第三アロマではバニラや微かな革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が溢れ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスムーズな余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーで果実感が持続する。
ファグス・デ・コト・デ・アヤス・ガルナッチャは、ボデガス・アラゴネサスが手掛ける赤ワインで、スペインの伝統的なガルナッチャ種を使用しています。このワインは、豊かな味わいと果実感が特徴で、飲む人を惹きつける魅力を持っています。テロワールの影響を受けたフルボディのスタイルで、多様な料理と相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、しっかりとした風味と複雑性を加える役割を果たします。熟成期間はおおよそ8〜12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は熟したラズベリーやチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで柔らかく、果実味が豊か。中盤はスパイシーさとともに、しっかりしたタンニンが感じられ、酸はバランスが良い。余韻にはダークフルーツとオークのニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルがある。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンにも適している。