テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したベリーやプラム、花の香りが広がる。第二アロマには微かなスパイスや土のニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラや軽い革の香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味が見事に調和。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには豊かさと洗練が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続きます。
オールド・バインズ・ガルナッチャ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ボデガス・アラゴネサスが手掛ける赤ワインで、古木のぶどうから生まれた、力強くもエレガントなワインです。特にガルナッチャとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドが特徴的で、スペインのテロワールを反映した豊かな風味を持ちます。ワインはバランスがよく、飲みごたえがあります。生産者は、持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主体。時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、しっかりとした骨格を感じる。タンニンは滑らかで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先までが予想され、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむシーンに適している。