テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブが香る複雑なアロマが展開します。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の中にしっかりとしたタンニンが感じられます。中間の膨らみは豊かで、フィニッシュにはほのかなバニラのニュアンスが広がります。 【余韻】長く、甘やかなスパイスの余韻が楽しめます。
ビーニャ・テンブラナ・オールド・バインズ・ガルナッチャは、ボデガス・アラゴネサスによって生産される赤ワインです。古樹から造られたこのワインは、スペインの伝統を活かし、特有のテロワールが育む豊かな風味を持っています。エレガントでありながら力強い味わいが特徴で、他のワインと一線を画しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルチキン
ラザニア
キノコのリゾット
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。全体的にフルーティーで魅力的な香りが漂う。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる。全体的にバランスが良く、引き込まれるような味わい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5