テイスティングノート
【外観】深い赤色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（ブラックペッパー）、ハーブ（タイム）、軽い土のニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むとリッチな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイス感が特徴的。
ビビドール・ボバルは、スペインのボバル品種を用いた赤ワインで、ボデガス・アラエスが生産しています。このワインは、特に地元のテロワールを反映したフルボディで、果実味と酸味のバランスが特徴的です。生産者は品質を重視し、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
果実味のバランス
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身肉のステーキ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
焼き野菜のマリネ
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出すことを重視している。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成される可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が見られる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香に、軽いスパイスとバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、アーシーな香りやハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味が程よく、タンニンは滑らかでしなやか。心地よいバランスがあり、果実の味わいが持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、果実味が熟成によってさらに深まる可能性がある。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5