【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がる。 【味わい】口に含むと、リッチな果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間でのバランスが絶妙。フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴的。
パシオン・リベラ・デル・ドゥエロは、スペインのリベラ・デル・ドゥエロ地域のボデガス・アロカルによって生産されています。このワインは、土地の特性を反映した力強い赤ワインで、深みのある味わいと豊かな香りが特徴です。リベラ・デル・ドゥエロは、テロワールによって優れたぶどうの栽培が可能な地域として知られており、高品質な赤ワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、樽の影響を受けつつ、果実味が引き立つように仕上げられています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性も感じられ、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感もあり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤で酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは非常に良好で、今後数年の熟成に向けてポテンシャルを秘めている。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。