テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味と酸味が調和し、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残る。
DOC Cabernet Sauvignon Robleは、アルゼンチン・メンドーサ地方のボデガス・ビアンキが生産する赤ワインです。メンドーサは世界的に有名なワイン産地で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した気候条件を持っています。このワインは、深い色合いと豊かな風味を持ち、バランスの取れた味わいで、飲む人を魅了します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
スパイス
チェリー
ヒース
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉のステーキ
ローストラム
チーズプレート
バーベキュー
濃厚なパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための工夫がされているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
最初は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤には、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻に心地よさをもたらす。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成でさらに魅力を増す可能性がある。肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.9%
201813.9%
201713.9%
201613.9%