テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に加え、スパイスやカカオのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような甘苦さが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
ファミリア・ビアンキ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインで、ボデガス・ビアンキの代表的な銘柄です。このワインは、メンドーサ特有の高地で育まれたマルベック種を使用しており、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
カシス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
牛肉のステーキ
羊肉のグリル
トリュフリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートや微かなスパイスが感じられ、心地よい印象を残す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5