テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイシーさと微かなハーブの香りが広がる。さらに、ダークチョコレートやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で広がる果実味が印象的。中間ではしなやかなタンニンが現れ、フィニッシュではココアやスパイスのニュアンスが長く続く。 【余韻】非常に長い余韻で、熟した果実とスパイスの風味が残る。
パルティキュラー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサに位置するボデガス・ビアンキによって生産されています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。メンドーサの高地で育まれたぶどうは、太陽の恵みを受け、豊かなフレーバーを醸し出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。色調は非常に濃厚で、視覚的に印象的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感が感じられ、複雑な香りの層が楽しめる。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味も心地よく調和している。余韻にかけてスパイシーさが広がり、バランスの良い味わい。
総合
今後数年の熟成が期待できる。飲み頃は2025年頃からで、肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが特におすすめ。全体として高いクオリティを持つワイン。