テイスティングノート
【外観】淡い黄色で澄んだ色合い。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ香、花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトースト香が感じられる。最後に、第三アロマとしてバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実感が際立ち、中間では柔らかい口当たりが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が心地よく続く。
Bodegas Careは、スペインの伝統的なワイナリーで、品質にこだわったワイン造りを行っています。シャルドネはそのフレッシュでフルーティーな特性が特徴で、幅広い料理と合わせやすい白ワインとして人気があります。テロワールの影響を受けた味わいは、バランスの取れた酸味と果実味を持ち、食事との相性も非常に良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出すことが推測されます。熟成には主にオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、ワインに深みと複雑さが加わるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
フレッシュな柑橘類や洋梨の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ほのかなミネラル感も感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では熟したフルーツの甘さが広がる。酸はしっかりとしており、心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特にシーフードや軽めの肉料理とのペアリングに適している。