テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーの香りが広がり、続いてスパイシーな黒胡椒やハーブのニュアンスが現れます。最後に、微かにバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではタンニンが滑らかに膨らみます。フィニッシュでは、複雑さとともに余韻が長く続きます。 【余韻】果実とスパイスが絡み合った長い余韻があります。
ボデガス・ケアは、スペインの伝統と現代技術を融合させたワイナリーで、特にガルナッチャとシラーのブレンドに定評があります。このワインは、深い色合いと力強い風味を持ち、テロワールの個性を表現しています。果実味とスパイシーさが調和し、食事と合わせやすい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は12ヶ月前後と考えられ、果実味を活かしつつ複雑さを加える手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた瞬間はブラックベリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーでありながら、複雑さも感じられる香り。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口に残り、酸味とバランスが取れている。果実の甘みとスパイスが調和し、心地よい味わいを楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあるが、さらなる熟成のポテンシャルも秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。