【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラや革の香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間は滑らかで、タンニンが心地よい膨らみを持っています。フィニッシュは長く、複雑な余韻が続きます。 【余韻】力強い果実味とスパイシーなニュアンスが余韻に残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨン・デ・レゼルヴァは、ウルグアイのボデガス・カラウが手掛ける赤ワインで、テロワールの多様性を反映したバランスの取れたワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌を持ち、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。果実味豊かなスタイルが特徴で、食事と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も施されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑な香りを引き出します。熟成はおおよそ12ヶ月を想定しています。
外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと濃厚な輝きを放つ。粘性も高く、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では豊かなタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが良い。後味にはスモーキーな余韻が残り、心地よい。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースとのペアリングにおすすめで、特別な食事シーンにも最適。