テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプルーンの果実香、第二アロマには少しのスパイスが感じられ、第三アロマではバニラや軽い革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とタンニンがしっかりとした中間に広がります。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が心地よく残ります。
カステル・プホル・カベルネ・メルロは、ウルグアイのボデガス・カラウによって生産される赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニョンとメルロのブレンドが特徴です。ウルグアイは温暖な気候と多様な土壌を持つ地域で、ワイン生産に適した環境を提供しています。このワインは、バランスの取れた味わいと豊かなアロマで、ウルグアイワインの魅力を代表する存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために低温発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度である。色調は濃厚で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込む。酸はバランス良く、フレッシュさを保ちながら、余韻にかけての果実の甘みが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。