Cepas Nobles Tannat

セパス・ノブレス・タナット

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プルーン)、スパイス、ハーブのニュアンスが広がる。徐々にバニラやトーストの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュではスモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが心地よい。

セパス・ノブレス・タナットは、ウルグアイのボデガス・カラウが手掛ける赤ワインで、同国のテロワールを活かした力強い個性を持っています。このワインは、タンニンのしっかりした構成と果実味が特徴で、ウルグアイの気候と土壌がもたらす豊かな風味を楽しむことができます。特にタナット種は、同国の代表的な品種として知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スモーキーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストビーフ
チーズプレート
デミグラスソースの料理
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出すためにプレス後、マロラクティック発酵が行われる可能性があります。その後、オーク樽で熟成され、風味を豊かにするための時間を確保します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は深く、視覚的に力強さを印象づけます。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がりますが、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。

味わい

アタックは力強く、濃密な果実味が感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが口腔を包み込み、酸のキレも良好でバランスが取れています。

総合

今が飲み頃ですが、数年の熟成が可能です。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適しています。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5