テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花の香りが広がります。さらに、バターやトーストのニュアンスが複雑さを加え、心地よい香りの層を形成します。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられます。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュではクリーミーな余韻を残します。 【余韻】長く、バターやナッツの風味が感じられます。
シャルドネ・デ・レゼルヴァは、ウルグアイのボデガス・カラウが手がける白ワインで、同国のテロワールの特徴を生かした上質な仕上がりが特徴です。海に近いブドウ畑で育まれたシャルドネは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良好です。ウルグアイの新たなワインの可能性を感じさせる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸
豊かな果実味
ミネラル感
クリーミーなテクスチャ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした白身魚
チーズプレート
アスパラガスのソテー
醸造について
発酵は低温で行い、フルーティなアロマを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、樽熟成による風味がワインに深みを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はクリアで美しい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の果実やトロピカルフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれてナッツやバタースコッチのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりと共にミネラル感が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸味は心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、さらなる深みを楽しめる。海鮮料理や鶏肉のクリームソースなどと相性が良いシーンを想定。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5