テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実(ブラックカラント、プラム)、第二アロマにはわずかなハーブの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にかけて豊かなボディを感じる。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。
Finca Catalina Cabernet Sauvignonは、ウルグアイのBodegas Carrauが手がける赤ワインです。この生産者は、独自のテロワールを活かし、高品質なワインを生産することで知られています。ウルグアイの気候と土壌は、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しており、フルボディで複雑な味わいを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
羊肉の煮込み
チーズプレート
マッシュルームリゾット
醸造について
醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後はオーク樽で熟成されると推定される。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さを与える。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。若干の粘性が見受けられ、グラスを回すとゆっくりとした脚が現れる。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでリッチな印象。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理との相性が良く、記念日などのシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201413%
201313%
201213%
201013%