テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの黒系果実が豊かに広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる中間に柔らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは心地よい酸味とともに持続します。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートのような風味があります。
フアン・カラウ・メルロは、ウルグアイのボデガス・カラウが生産する赤ワインです。ウルグアイは新興のワイン生産地で、特にメルロに適した気候を持ちます。このワインは、フルボディでありながらも柔らかなタンニンと果実味のバランスが特徴です。生産者は、持続可能な農業に注力しており、地域の特性を活かした魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で果実の特性を引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えることを目指します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感のある輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が落ちる様子が見られます。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは果実味豊かでジューシー、ミドルでは滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻に導きます。タンニンはしっかりとしており、長い時間楽しめます。
総合
今飲んでも美味しいですが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すでしょう。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが演出できます。