テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】フレッシュなグレープフルーツ、青リンゴの香りに続き、ハーブやミントのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは鋭く、柑橘系の酸味が心地よく、ミネラル感により中間が膨らみます。フィニッシュには柔らかな余韻があります。 【余韻】フレッシュな酸味が心地よく残ります。
ソーヴィニヨン・ブラン・シュール・リーは、ウルグアイのボデガス・カラウが手がける白ワインです。このワインは、ウルグアイの特有のテロワールを反映し、果実味とミネラル感が調和した味わいが特徴です。生産者は伝統的な手法を尊重し、精緻なスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
鋭い酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
アスパラガスのサラダ
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、シュール・リー（澱と共に熟成）によって、風味が豊かになります。熟成期間はおそらく数ヶ月で、ワインのフレッシュさを保ちながら複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエロー。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、グレープフルーツや青リンゴのフレーバーが感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、心地よい酸味が広がる。タンニンはほとんどなく、滑らかで飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの良さが印象的。熟成ポテンシャルもあり、今後2～3年は楽しめる。シーフードや軽い前菜と合わせるのが最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5