テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられる。最後にトースト香がほのかに漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口いっぱいに広がる。中間では豊かなミネラル感と果実味が調和し、フィニッシュにかけて洗練された泡立ちが残る。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスの爽やかさと軽いナッツの香ばしさが楽しめる。
Xacrat Extra BrutはウルグアイのBodegas Carrauが手掛けるスパークリングワインで、独特のテロワールを反映しています。生産者は、品質を重視した伝統的な醸造プロセスを採用し、現代的な技術と融合させています。爽やかでエレガントな味わいが特徴で、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Xacrat Extra Brutは、低温発酵によってフレッシュさを保ちながら、スパークリング製法で仕上げられています。発酵後は、スチールタンクで数ヶ月熟成され、泡のクリーミーさが引き出されます。詳細な熟成期間は不明ですが、一般的に3〜6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが豊か。粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かな泡が持続する。
香り
フレッシュなリンゴや柑橘の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。全体的に清涼感のある香り。
味わい
アタックは爽やかで、酸がきりっと効いている。中盤には熟したフルーツの風味が広がり、最後には心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。アペリティフや海鮮料理とのペアリングに最適。