テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】柑橘系果実やパッションフルーツの第一アロマに続き、ハーブやミントの香りが感じられます。さらに、白い花の香りがほのかに漂います。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、フルーティーな中間が広がります。フィニッシュでは、ほのかなミネラル感と共にクリーンな余韻が残ります。 【余韻】フレッシュな果実味が続く、軽やかな余韻。
カステロ・デ・メディナ・ソーヴィニヨン・ブランは、スペインのBodegas Castelo de Medinaによって生産される白ワインで、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。このワインは、ソーヴィニヨン・ブランの特性を活かし、バランスの取れた酸味とフルーツの風味が楽しめます。テロワールの特徴を反映し、さっぱりとした口当たりで食事とも非常に相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後もステンレスで熟成されることが推定されます。発酵温度は低めに保たれ、フレッシュさを最大限に引き出す方法が用いられます。熟成期間は約4-6か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブや青りんごのニュアンスも現れ、フレッシュ感が増していく。
味わい
アタックはクリスプでクリーン、柑橘のフレーバーが心地良く広がる。中盤ではミネラル感が出てきて、酸味はしっかりしているが、バランスが取れており、心地よい余韻を残す。
総合
全体として非常にバランスの取れたワインで、2022年の飲み頃は今から数年の間。シーフードや軽い前菜と共に楽しむのに最適で、熟成ポテンシャルもあるが、早めに楽しむのが理想。