テイスティングノート
【外観】淡い黄色で澄んだ色合い。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはジューシーな果実感があり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。
カステロ・ノーブル・ルエダ・ベルデホは、ボデガス・カステロ・デ・メディナが手がける白ワインで、スペインのルエダ地域で生産されています。ベルデホ種の特徴を生かし、フレッシュでフルーティなスタイルが魅力です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性が良く、特に魚料理や軽めの前菜と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ジューシーさ
ミネラル感
爽やかな酸味
料理との相性
白身魚のグリル
シーフードパスタ
鶏のサラダ
軽めのチーズ
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、その後ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、フレッシュさを保ちながらも果実味を引き出すことを重視していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感が際立ち、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白桃やハーブ、ミネラルの香りが徐々に現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスピー、柑橘類の爽やかさが広がる。中盤では、石果実の甘さとともに、しっかりした酸味が感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、軽快さが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちのフレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや魚料理、特に白身魚との相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5