テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに熟したブラックチェリーやプラムの香りが立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後には微かなバニラの香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、濃厚なフルーツの風味が広がり、豊かな中間の膨らみが楽しめます。タンニンはしっかりとしているものの、メルロの柔らかさが心地よいフィニッシュを生み出します。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よく残ります。
CataMayor Duo Tannat-Merlotは、ウルグアイのBodegas Castillo Viejoが手がける赤ワインです。このワインは、ウルグアイの豊かな土壌と気候を活かし、タンナとメルロのブレンドが特徴です。タンナの力強さとメルロの柔らかさが融合し、バランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
スパイシーな肉料理
醸造について
このワインは発酵後に樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で数ヶ月熟成されることが推測されます。熟成により、ワインの風味がより複雑になり、まろやかさが増します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きはあり、粘性も感じられる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。少しの時間で複雑さが増す。
味わい
アタックはまろやかで果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはしっかりとしているが滑らか。余韻にはスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成のポテンシャルもあり、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201912.3%
201812.3%
201712.3%
201612.3%