CataMayor Reserva Tannat-Cabernet Franc

カタマヨール・レゼルヴァ・タナット・カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実のアロマが主に感じられ、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、さらに熟成感からバニラや革の香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の凝縮感があり、中間ではスムーズなタンニンと酸味が膨らみ、フィニッシュではバランスの良い余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな風味が心地よい。

CataMayor Reserva Tannat-Cabernet Francは、ウルグアイのBodegas Castillo Viejoが手掛ける赤ワインで、ウルグアイ特有の気候と土壌が育んだ力強いキャラクターを持っています。タナットとカベルネ・フランのブレンドは、深い色合いと豊かな風味を生み出し、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
煮込み料理
濃厚なチーズ
ローストポーク
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、これによりワインに複雑な風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが強く、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。

味わい

アタックは果実味豊かで、黒いベリーやプラムの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よく、バランスが良い。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5