CataMayor Varietales Premium Cabernet Sauvignon
カタマヨール・バリエタレス・プレミアム・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックカラント、プルーン、チェリーがあり、第二アロマではバターとトースト香が広がります。第三アロマではバニラとスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味が感じられ、フィニッシュはスムーズで余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく、スパイシーさも感じられます。
CataMayor Varietales Premium Cabernet Sauvignonは、ウルグアイのBodegas Castillo Viejoによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、南米の気候と土壌を活かした高品質なワイン造りに力を入れており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいては、そのフルボディと果実味が際立っています。テロワールの特徴を反映したこのワインは、日常的な食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味とタンニンのバランスを整えるために、定期的にバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きはあり、粘性がやや高い。色合いは濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の風味が豊かである。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスをとることで心地よい味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズと合わせると良いシーンが演出できる。