テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックチェリー）、花の香りがあり、第二アロマには軽やかなバターやトーストしたパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイシーさが特徴です。
CataMayor Varietales Premium Merlotは、ウルグアイのBodegas Castillo Viejoによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、地域の特性を活かした高品質なワインを目指しており、特にメルロ品種に力を入れています。ウルグアイの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。樽熟成により、豊かな香りと味わいが引き出されることが期待されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。透明感があり、光を透過すると美しい輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙が見られる。
香り
開けたては熟したプラムやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。最初はフルーティーだが、徐々に複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは穏やかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、心地よい余韻へと導く。全体的に飲みごたえがあり、心地よい味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに開花するポテンシャルがある。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。また、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。