テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かなバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】口に含むと、果実味がしっかりと感じられ、タンニンが滑らかに広がる。中盤には、しっかりとしたボディがあり、フィニッシュにかけてはスパイシーさが際立つ。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。
ビエハ・パルセラ・タンナは、ウルグアイのボデガス・カスティージョ・ビエホが手掛ける赤ワインです。この生産者は、特にタンナ品種に特化し、地元のテロワールを生かしたワイン造りに情熱を注いでいます。ウルグアイの気候は、タンナの特性を引き出すのに最適で、力強く、バランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムチョップ
ハンバーグ
チーズプレート
スパイシーな煮込み料理
醸造について
このワインは、厳選したタンナぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間は一般的に12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、グラスの壁にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開栓直後は濃厚な黒果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成感も感じられ、香りの層が豊かに広がる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味がダイレクトに感じられる。中盤ではしっかりとした酸味と豊富なタンニンがバランスを取り、最後に心地よい苦味が広がる。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成ポテンシャルが高い。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン5/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%