【外観】深いルビーレッドの色調、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】豊かなアタックから滑らかな中間へと進み、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。フィニッシュでは果実味と共にほのかな樽香が現れる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、濃厚なフルーツの余韻が楽しめる。
ビエント・スール・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ウルグアイのボデガス・カスティージョ・ビエホによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、地域のテロワールを反映した高品質のワインを追求しています。ウルグアイの特有の気候と土壌がもたらす特徴を活かし、カベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を最大限に引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成させることが推測されます。熟成は果実の風味を引き立てるために行われ、樽香との調和を目指します。
外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスがあります。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティーな香りが立ち上り、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてフルボディを感じます。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。特別なディナーや肉料理と合わせるのにおすすめです。