Viento Sur Reserva Cabernet Sauvignon

ビエント・スール・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】豊かなアタックから滑らかな中間へと進み、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。フィニッシュでは果実味と共にほのかな樽香が現れる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、濃厚なフルーツの余韻が楽しめる。

ビエント・スール・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ウルグアイのボデガス・カスティージョ・ビエホによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、地域のテロワールを反映した高品質のワインを追求しています。ウルグアイの特有の気候と土壌がもたらす特徴を活かし、カベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を最大限に引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプレート
焼き野菜
スパイシーな料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成させることが推測されます。熟成は果実の風味を引き立てるために行われ、樽香との調和を目指します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスがあります。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティーな香りが立ち上り、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。

味わい

アタックはスムーズで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてフルボディを感じます。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。特別なディナーや肉料理と合わせるのにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5