テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】豊かなアタックから滑らかな中間へと進み、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。フィニッシュでは果実味と共にほのかな樽香が現れる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、濃厚なフルーツの余韻が楽しめる。
ビエント・スール・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ウルグアイのボデガス・カスティージョ・ビエホによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、地域のテロワールを反映した高品質のワインを追求しています。ウルグアイの特有の気候と土壌がもたらす特徴を活かし、カベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプレート
焼き野菜
スパイシーな料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成させることが推測されます。熟成は果実の風味を引き立てるために行われ、樽香との調和を目指します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスがあります。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティーな香りが立ち上り、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてフルボディを感じます。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。特別なディナーや肉料理と合わせるのにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%