テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも伴い、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間は滑らかでまろやかです。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が後を引きます。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が心地よく残ります。
ビニェス・バイシャス・ポレラは、ボデガス・セリェール・フランシスコ・カスティージョ・クロス・ドミニクによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、カタルーニャ地方の独自のテロワールを尊重し、地元のぶどう品種を活かしたワイン造りに取り組んでいます。深い色合いと豊かなアロマが特徴で、上質な赤ワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり粘性も感じられる。エッジには微かに紫がかっている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかに土っぽさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。長い余韻にはダークチョコレートのほのかな甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに適している。