デザート

Cream Sherry

クリーム・シェリー

テイスティングノート

【外観】深い琥珀色で、粘性が感じられる透明感があります。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやナッツの香りが広がり、第二アロマではカラメルやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマにはオークやバニラの印象が見られます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな甘さが広がります。中間ではクリーミーさとともに、ナッツやカラメルの風味が膨らみ、フィニッシュはまろやかで余韻が長いです。 【余韻】甘さとオークの香ばしさが残り、心地よい余韻が続きます。

クリーム・シェリーは、スペインのシェリー地方で生産されるデザートワインで、特に豊かな甘みと滑らかな口当たりが特徴です。ボデガス・ディオス・バコは、伝統的な手法を用いて高品質なシェリーを生産することで知られています。このワインは、食後酒やデザートと共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
オレンジピール

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

オーク
バニラ

フレーバー

豊かな甘さ
クリーミーさ
滑らかさ
複雑な香ばしさ

料理との相性

チーズケーキ
チョコレートタルト
ナッツの盛り合わせ
ドライフルーツ
濃厚なクリームデザート

醸造について

クリーム・シェリーは、通常、アモンティリャードやオロロソを基にした甘口のシェリーで、発酵後にブレンドされます。熟成にはオーク樽が使用され、数年から十数年にわたって熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、金色の輝きを持つ。粘性は高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。

香り

開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つとナッツやスパイスのニュアンスが加わる。全体的に甘美でリッチな香り。

味わい

アタックは甘く、濃厚なフレーバーが広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、クリーミーな口当たりが特徴。タンニンは穏やかで、全体の調和を保つ。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5