テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で透明感がある。 【香り】第一アロマには干し果実、アーモンド、スパイスがあり、第二アロマにはバターとトースト香が感じられる。第三アロマとしては、バニラやナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはリッチで、クリーミーな中間の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい甘さと塩味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはナッツとカラメルの風味が感じられる。
インペリアル・パロ・コルタードは、Bodegas Dios Bacoによって生産される特別なデザートワインです。このワインは、パロ・コルタードスタイルの特徴を持ち、複雑な香りと味わいが楽しめます。スペインの独自の気候と土壌が、このワインに特有のテロワールを与えています。デザートワインとしての位置づけは高く、特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫されたぶどうを低温で発酵させ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約5年と考えられ、風味の複雑性を引き出すためのプロセスが行われています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きが感じられます。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりとした脚が残ります。
香り
開いた直後はナッツやキャラメルの香ばしいアロマが広がります。時間が経つにつれて、ドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは甘美で、豊かなキャラメルやトフィーの味わいが感じられます。中盤では、酸の鮮やかさが現れ、バランスを保ちながら、滑らかなフィニッシュへと導きます。タンニンは穏やかで、全体として非常に心地よい口当たりです。
総合
熟成ポテンシャルが高く、数年から十数年の間にさらに深みを増すでしょう。特別なディナーやデザートとのペアリングに最適で、飲み頃は今から数年後が推奨されます。