テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには微かなスパイスや土のニュアンスが感じられます。最後に、第三アロマではバニラやトーストした木の香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、中間にはしっかりとしたタンニンの膨らみがあります。フィニッシュはフルーティーで、心地よい酸味が後味を引き締めます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとフルーツの風味が残ります。
Cañada Negra（カニャダ・ネグラ）は、スペインのボデガス・エンゲラが手掛ける赤ワインで、独特のテロワールと生産者のこだわりが反映されています。多様なぶどう品種を使用し、バランスの取れた味わいを追求しています。温暖な気候と豊かな土壌が育むぶどうは、深い色合いと豊かなアロマを持つワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cañada Negraは、厳選されたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成を行い、ワインに複雑さと奥行きを与えます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定され、ワインの風味を引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はベリー系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。フレッシュさと熟成感が共存している。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかりしている。全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事とのペアリングに最適。リラックスしたひとときにぴったりなワイン。