Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スミレ、干し草の第一アロマに、オークからのバニラやスパイスの香りが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはココアやトーストのニュアンスがある。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が残る。

Bodegas Etchartはアルゼンチンの高品質なワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。アルゼンチンの豊かな土壌と気候が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、同国の代表的な赤ワイン品種として知られ、世界中で高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スミレ
干し草

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘味
スパイシーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的で、樽のタイプによって風味が変わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、グラスに注ぐと粘性が高く、しっかりとした脚を見せる。

香り

最初はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやダークチョコレートが感じられる。中盤ではしなやかなタンニンが広がり、酸はバランスよく感じられる。

総合

今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉との相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5