テイスティングノート
【外観】薄いロゼ色で、泡立ちがきめ細かい。 【香り】イチゴやラズベリーの果実香が主に感じられ、後に花の香りや軽やかなハーブ香が広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュでは爽やかなミネラル感が残る。 【余韻】フルーティーで長い余韻が特徴的。
Cava Brut Reserva Rosadoは、スパークリングワインの一種で、Bodegas Faustinoによって生産されています。スペインのカヴァ地域で生産されるこのワインは、伝統的なメソッドで作られ、フレッシュさと複雑さを兼ね備えています。特に、ロゼの色合いが美しく、さまざまな料理とのペアリングが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なメソッドで作られ、二次発酵が瓶内で行われます。熟成は約15か月以上行われ、酸のバランスと複雑さを引き出すため、温度管理が重要です。使用される容器は主にスチールですが、熟成中に少量のオーク樽も使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いローズ色で、細かい泡が持続的に立ち上る。色調は明るく、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は軽やかで、グラスの壁に滑らかに沿う。
香り
開いた直後はフレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてパン焼きや少しのハーブのニュアンスが加わる。これにより、香りが豊かで多層的な印象を与える。
味わい
アタックはシャープでクリスプ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れた印象。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸の特徴が清涼感を生み出す。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しめる。フレッシュさと酸のバランスが良く、アペリティフや軽やかな料理との相性が抜群。気軽な集まりや特別なシーンにも適している。