スパークリング

Cava Extra Seco

カバ・エクストラ・セコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、きめ細かな泡立ちがある。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に加え、白い花やミネラル感が漂う。微かにパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がるフルーティーな膨らみが楽しめる。フィニッシュはクリスプでクリーン、心地よい酸味が後を引く。 【余韻】程よい長さで、シトラスの風味が残る。

Cava Extra Secoは、スペインのカヴァ地区で生産されるスパークリングワインで、Bodegas Faustinoによって造られています。このワインは、カヴァ特有の伝統的な製法で作られ、フレッシュでクリーンな味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、特にアペリティフや軽食と相性が良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
焼き菓子

フレーバー

爽やかさ
フルーティーな膨らみ
心地よい酸味
ミネラル感

料理との相性

タパス
シーフード
サラダ
軽やかなチキン料理
アペリティフ

醸造について

Cavaは伝統的な瓶内二次発酵によるスパークリングワインです。発酵後、瓶内で一定期間熟成させることで、泡立ちや風味が深化します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には9ヶ月以上熟成されることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。全体的に明るく透明感があり、粘性は低い。

香り

開いた直後はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れる。全体的にクリーンでフルーティな印象。

味わい

アタックは爽やかで軽快、続いてミネラル感が感じられ、中盤で酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み心地が特徴。

総合

飲み頃は今すぐから数年後まで。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。アペリティフや軽食との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5